' Na Cozinha ' - Panqueca de Iogurte Grego

Olá pessoal! Tudo bem por ai?
No começo do ano eu fiz um post no blog Coisas de Blogueiras com uma receita deliciosa de panqueca de iogurte. A receita era mais saudável, e fez muito sucesso aqui em casa, tanto que eu resolvi reproduzir, mas dessa vez com gordices que eu amo :)

Bora apresentar a fazer essa delicia?

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 
• 2 ovos; 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó; 
• 2 colheres e meia (sopa) de margarina; 
• 1 pote de Iogurte Grego (que você pode substituir por outro de sua preferência); 
• 1 colher (sopa) de açúcar; 
• Morangos; 
• Creme de avelã; 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;

Modo de preparo:

1- Reserve meia colher de margarina, você vai usar para untar sua frigideira.
2- Bata na batedeira o Iogurte, a essência de baunilha, a farinha de trigo, as gemas, as 2 colheres de margarina e o açúcar. Reserve.
3- Agora bata as claras em neve.
4- Com a ajuda de um fue misture a massa, as claras e o fermento delicadamente;
5- Unte a frigideira com um pouco da margarina, coloque meia concha de massa e frite até que a massa fique dourada, depois vire e frite o outro lado também.
6- Sirva quantas panquecas quiser em um prato espalhando por cima o creme de avelã e depois os morangos picados.

PS. A massa rende 6 panquecas mais ou menos do tamanho das que eu fiz.

PS 2. Não testei mas acho que fica melhor ainda se acrescentar chantilly nesse recheio.

Então é isso pessoal. Espero que tenham gostado dessa gordice e eu gostaria de saber, qual das duas formas você mais quer experimentar: com frutas ou creme de avelã? E se tiver outra ideia legal para rechear essa panqueca me conta também :)

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' Bjos. Até a próxima!